Um novo estudo liderado pelo Instituto de Saúde Carlos III (ISCIII)
revela que os benefícios já conhecidos das frutas e vegetais na redução do
risco de mortalidade podem ser maiores se esse consumo for além das
recomendações alimentares atuais, sugerindo que comer mais de cinco porções por
dia protegeria ainda mais a saúde.
É o que indicam os resultados de
um estudo realizado pelo Centro Nacional de Epidemiologia do ISCIII e pela Área
de Epidemiologia e Saúde Pública (CIBERESP) do Centro de Investigação Biomédica
em Rede (CIBER-ISCIII), recentemente publicado na revista 'Saúde Pública'.
O estudo incluiu dados de 66.933
participantes de pesquisas nacionais de saúde na Espanha, vinculados ao
registro nacional de mortalidade, todos fornecidos pelo Instituto Nacional de
Estatística (INE). A análise de dados confirma que o consumo de frutas e vegetais
está associado à "proteção significativa" contra a mortalidade geral
e cardiovascular.
Especificamente, os resultados indicam que os benefícios dos vegetais aumentam
com o consumo de até cinco porções por dia, enquanto os benefícios do consumo
de frutas parecem se estabilizar em torno de duas ou três porções por dia. Além
disso, eles revelam que o consumo combinado de frutas e vegetais apresenta
maior proteção quando atinge até 10 porções diárias, principalmente contra a
mortalidade por doenças cardiovasculares.
"Esses resultados são
especialmente significativos se levarmos em conta que as doenças
cardiovasculares são a principal causa de morte entre as mulheres e a segunda
entre os homens. Os resultados apoiam as recomendações atuais de consumir pelo
menos cinco porções diárias de frutas e vegetais, e sugerem que pode haver
benefícios adicionais com uma ingestão ainda maior", explicou Adela
Castelló, pesquisadora principal do projeto.
O risco é reduzido
Paloma Martínez, uma das autoras
da pesquisa, incentivou a população a comer mais frutas e vegetais para proteger
sua saúde.
"Como nutricionista,
incentivo as pessoas a aumentar o consumo de frutas e vegetais e a adotar
hábitos alimentares que priorizem a saúde. Não é necessário fazer mudanças
drásticas imediatamente; pequenas modificações na dieta diária podem fazer uma
grande diferença. Comer uma fruta por dia ou uma porção de vegetais pode
reduzir o risco de morte em 10%. Com cinco porções, o benefício chega a 30%, e
com dez, 40%, principalmente quando se prioriza o consumo de vegetais",
disse ela.
Os pesquisadores também
destacaram a importância de promover hábitos alimentares saudáveis como uma
estratégia fundamental para prevenir doenças crônicas e reduzir a mortalidade.
Embora mais estudos sejam necessários para confirmar essas descobertas, este
trabalho pode contribuir para futuras atualizações das diretrizes alimentares
oficiais.
Fonte: Folha de Pernambco.
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